Furmint

Der Furmint ist die Weißweinsorte des ungarischen Tokaj; der VIVC nennt Ungarn als Herkunftsland und Heunisch Weiß als einen Elternteil, in Österreich heißt er auch Zapfner. In Rust am Neusiedler See hat er eine lange Geschichte als Sorte des süßen Ruster Ausbruchs und wurde dort nach seinem fast völligen Verschwinden wieder ausgepflanzt. 2020 standen in Österreich nur 20 ha (2015 noch 9 ha), davon 17 ha im Burgenland. Die Weine haben eine hohe Säure und werden trocken wie edelsüß ausgebaut.